脆皮蛋糕

作者： 园宝斋食事

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 80克
• 植物油 30克

脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆里，加入白砂糖

步骤 2

另找一个盆装半盆温水，隔水将鸡蛋打发至划8不易消散。

步骤 3

分两次筛入低粉，并迅速划拌均匀。

步骤 4

倒入植物油（无味油均可），划拌均匀。

步骤 5

烤盘刷油，防粘；刷得多，蛋糕皮更脆。

步骤 6

蛋糕液倒入烤盘，八分满即可。

步骤 7

放入烤箱，中层，180°，上下火，25分钟。

脆皮蛋糕的小贴士

配方及详图，摘自简友“吃主肉丝儿”文章，整理供厨友分享。

菜谱创建时间：2018-09-07 23:59:55