不沾平底锅热锅倒油,把饺子依次摆好造型,等油温差不多热,倒入冰花水(倒之前搅拌均匀,不能面粉沉底,最好也不要有结块颗粒),盖锅盖中火烧干,看到底部呈金黄色,打开锅盖小火再烧10秒左右。
找个盘子盖在平底锅内,反转盘子,出锅。
Ps:其实就是失败经验总结😭 ❗️混合出来的冰花水要不稠不稀,太稠就是米糊,做出来就是面饼。太稀就会不成型,薄薄一片若隐若现。 ❗️超市买的速冻水饺底部不是平的,要提前拿出饺子常温解冻。锅里油温差不多的时候可以关火,把饺子底在锅内按压一下,都摆好之后再开火。因为我被烫过…… ❗️网上菜谱上的克数比例只是参考,要根据锅的大小而定。做菜还是要有自己发挥,决定好不好吃成不成功的关键点掌握好就行了。