紫薯仙豆糕

作者： 宅女食记

之前做了紫薯仙豆糕，分享一下食谱～感觉这个莫名符合中秋气质～我是用凤梨酥模具辅助整形滴，扁扁的小方块，像豆腐块

用料

• #饼皮
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 55g
• 玉米淀粉 20g
• 细砂糖 10g
• 玉米油 10g
• #其他
• 紫薯 适量

紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉、中筋面粉、细砂糖、玉米油、鸡蛋全部加入盆中。

步骤 2

混合均匀揉成面团。

步骤 3

紫薯蒸熟，揉成小团，我用的是45g凤梨酥模具帮忙整型，所以馅揉了25g。

步骤 4

皮分成每个20g的小团。

步骤 5

皮压扁，包上紫薯馅。

步骤 6

收口收紧。

步骤 7

面团表面全部裹上面粉，放入模具中整形成方形，然后小心一点的轻轻脱模。

步骤 8

平底锅抹油，中小火把每一面都煎熟煎至微微焦黄就ok了～

菜谱创建时间：2018-09-07 12:29:53