饼

作者： 留米余溪

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 热水 根据面量

饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入碗中加入一个鸡蛋搅拌，加水，搅拌，加少许面粉，揉成固体面团。盖上盖子醒面一个小时左右。

步骤 2

碗和面板涂一些油免粘，记得常加。将面分为若干份面团（饼数，手能捏住的大小就差不多了吧），用手碾压成薄的长方形，涂上油沿短边卷成细的长条，绕成面团。压成面饼备用。

步骤 3

平锅加热，加入适量较多油，把饼用擀面杖沿边卷起来放锅里（比较好放），煎到两面金黄。出锅。煎第二张饼的时候根据情况决定锅里要不要加油。最后把饼切成四份。

菜谱创建时间：2018-09-07 00:16:49