青豆炒香菇

作者： Annie_2018

开胃素食，营养丰富，适合四川人和湖南人的口味。

用料

• 青豆 4两
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1/3根
• 秋葵 2个
• 尖椒 1个
• 辣豆豉 1勺
• 油 适量
• 盐 适量

青豆炒香菇的做法步骤

步骤 1

青豆焯水煮熟后用冷水冲凉待用。

步骤 2

热锅冷油，油温五成热后依次加入数粒干花椒和切好的尖椒。

步骤 3

倒入焯过水的青豆和切片的香菇翻炒，再加入辣豆豉继续翻炒，点少量清水盖锅盖闷煮片刻。

步骤 4

倒入胡萝卜丝和秋葵片，加盐适量，翻炒1分钟左右即可起锅盛盘。

青豆炒香菇的小贴士

青豆要先焯水煮熟。 青豆和香菇加辣豆豉后要点水小闷片刻。 秋葵勿炒久了。

菜谱创建时间：2018-09-06 21:24:59