水晶糕

作者： 马里奥滴麻麻

衢州特色水晶糕流程：这个份量差不多有10碗水晶膏的量）： 1.用勺子舀出3勺放入碗中（我用的是陶瓷大汤勺，这个每家应该都有）； 2.在放葛粉的碗中加入适量清水，把粉调开（必须搅至无结块）； 3.锅里放适量清水（喜欢硬就少一点水，这个大家可以试一次，下回就可以掌握了； 4.水烧开后把调好的葛粉倒入水中，必须是一边倒一边不停的顺时针搅动，直至白色液体成咖啡色透明状； 5、快速倒入盘中冷却（最好是平底盘，这个我没有，我用罐子替代了）； 6.水晶糕完全冷却后，先倒一点糖水在里面再切，不然会粘刀哦； 7.全部切好再把剩余的糖水倒进去。这样水晶糕就完工了！ PS：1.葛粉或者藕粉做水晶膏口感会好些，红薯粉口感差些；2.如果想做牛奶葛根冻，就是用牛奶替代锅里的水；3.水晶糕里加点新鲜水果口感就相当鲜美了！草莓，芒果我觉得加进去最香！

用料

• 葛粉
• 红糖

水晶糕的做法步骤

步骤 1

做好就是这样的

步骤 2

倒点红糖水上去好切些

步骤 3

这个红糖泡的浓一些，所以颜色深

菜谱创建时间：2018-09-06 19:44:42