徽式家常焖面

作者： 郑果果Kiwi

小时候麻麻的味道，冬天用未出头的冬笋制作，夏天我用茭白代替的，味道也很好。

用料

• 五花肉 100克
• 老抽 2勺
• 盐 50克
• 料酒 2勺
• 面条 1份
• 茭白 3个
• 茶干 1袋
• 红辣椒 1只

徽式家常焖面的做法步骤

步骤 1

#徽式家常焖面#—— 🥝茭白切丝，红辣椒切丝，茶干切丝，五花肉少量切丝……切丝切丝呦呦！因为用的是细面所以要切丝切丝……

步骤 2

🥝热油煸五花肉丝，出油加料酒，加入茭白丝翻炒，再加茶干，最后放红辣椒丝。翻炒然后调味料大胆放鸭！盐，糖，少量蚝油（今天的忘记放了，也无所谓哒）

步骤 3

🥝菜到七分熟放水，要放汤碗一碗量的水（看面条的量，量多还需要加）这个时候要尝一下汤的味道，咸味刚好就可以鸭！

步骤 4

🥝汤开了以后把汤盛出来，然后铺上细面，铺面十字铺，架起来，然后盖上开始焖～

步骤 5

🥝每五分钟淋一次汤～每次加汤到菜的位置就可以了～ 五分钟～ 五分钟～ 五分钟～ 🥝大概每次浇汤三次差不多就可以开始拌面了～双手齐下，抖抖抖，抖成根根分明就可以了…… 🥝然后撒上葱花！完美！

徽式家常焖面的小贴士

直接用普通的家用挂面就可以啦！

菜谱创建时间：2018-09-06 18:57:25