【家传】粉蒸肉的米粉做法。

作者： 花折戏丶

小时候最爱吃的菜，粉蒸排骨粉蒸肥肠。这个米粉是关键。

用料

• 粘米和糯米 比例3:1
• 花椒面 适量
• 盐 克
• 豆瓣酱
• 生抽 勺
• 糟辣椒
• 姜丝 干
• 土菜油 勺
• 五花肉 克
• 花椒粒 小把

【家传】粉蒸肉的米粉做法。的做法步骤

步骤 1

炒米，小火慢炒，炒到黄

步骤 2

快金黄时放入花椒粒，一起翻炒

步骤 3

炒至金黄色关火。

步骤 4

待凉后用料理机打粉

步骤 5

五花肉剃筋，切片。 拌入：花椒面少许，姜丝，豆瓣酱一勺，糟辣椒一勺，土菜油适量，盐少许，酱油适量。腌制一会。

步骤 6

腌好的肉，拌入米粉，拌的时候要撒水，干湿适度，搅拌均匀。 上锅蒸～

菜谱创建时间：2018-09-06 17:30:28