胡萝卜炒山药

作者： Annie_2018

我喜好辣味素食，退休后每天中午独自在家做饭吃。为营养均衡，百吃不厌，开始尝试将各种素菜食材搭配起来做家常菜。这种口味的菜四川人和湖南人应该会喜欢吃。

用料

• 胡萝卜 1个
• 香茹 2朵
• 山药 1小段
• 秋葵 2个
• 尖椒 1个
• 干红辣椒 1个
• 干花椒 数粒
• 辣豆豉 1勺
• 油 适量
• 盐 适量

胡萝卜炒山药的做法步骤

步骤 1

在热锅中倒入冷油适量。

步骤 2

油温五成热后放入干花椒和干辣椒。

步骤 3

将切片的胡萝卜和香菇倒入锅中翻炒，并加入少量水加盖小闷一会儿。

步骤 4

水干后加入辣豆豉翻炒。

步骤 5

再将山药片和秋葵片倒入锅中，并加盐适量，继续翻炒一分钟左右即可出锅装盘。

胡萝卜炒山药的小贴士

胡萝卜与香菇一定要先放，并加水闷一会儿； 加入山药后不要炒久了，山药脆的更好吃。

菜谱创建时间：2018-09-06 13:24:07