广式月饼

作者： 小脸兜兜

只是记录自己用过的配方！

用料

• 面粉 200克
• 糖浆 140克
• 花生油 45克
• 枧水 4克
• 吉士粉 10克
• 馅:
• 豆沙+蛋黄 65克
• 皮 35克

广式月饼的做法步骤

步骤 1

馅分好，65克一个

步骤 2

皮和馅没有固定比例，自己觉得好包就行，我100克的月饼，一般皮是35克，馅是65克

步骤 3

红莲蓉

步骤 4

绿豆馅

步骤 5

绿豆的

步骤 6

风炉烘烤温度，先230度预热好，然后放月饼进去，温度再调到170度8分钟定型，后取出来晾凉刷蛋液，再预热230，倒盘放进去，温度下调到155度烤15分钟，如果月饼比较小，可以适当减时间降温度

步骤 7

OK！

菜谱创建时间：2018-09-06 09:27:19