枸杞银耳莲子羹

作者： 我可是小老虎呢呢

没什么特别故事 只是一个孕妈用厨房来赶走临产焦虑

用料

• 银耳 半朵（不用太多 半块干的泡出来就挺多的）
• 红枣 5颗（其实随意 随手捏了五个）
• 莲子 买了五块钱的 放了多一半进去吧
• 冰糖 袋装的冰糖 放了大概十块儿
• 枸杞 撒了一小把，二十多粒吧 ，这个无所谓 不要太过多就行
• 雪梨 一个

枸杞银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

用的砂锅熬的，5L容量的大砂锅 。一切开始前 ，先提前半小时将银耳用凉水泡上。开始时 ，砂锅放上四分之三的水，加热烧水 （不要太满 ，否则烧开太容易溢出）。利用加热时间 将莲子取出洗净，（清水洗即可 不需事先浸泡），洗完就趁砂锅水未热放入沙锅中。

步骤 2

趁烧水煮莲子过程预备其他食材。将枸杞、红枣、冰糖取出放入盘子待用。将泡好的银耳掰成小块儿，并去掉银耳黄色的根部 ，洗净待用。将雪梨洗净去皮 ，切成小块儿备用。

步骤 3

水烧开后，先单独煮一段时间的莲子（因为莲子不爱熟），大概煮十分钟。之后再加入银耳 、雪梨 ，熬制半小时。（银耳不怕煮烂，早些放没有关系） 半小时后放入冰糖、枸杞、红枣 ，（红枣枸杞易煮烂，所以晚放）搅匀 熬制大概半小时，感觉汤变粘稠了即可出锅。

步骤 4

成品

步骤 5

莲子很软糯 先挑了吃了 😁

枸杞银耳莲子羹的小贴士

银耳因为泡开比较多 所以要注意用量 。冰糖用的超市买的袋装的那种，放了大概十块儿 ，个人感觉不用像做罐头那样放那么多糖 ，太甜就把羹汤的粘稠感盖住了。其他食材用量随自己喜好就行 没有严格要求 ，我这次熬出来的比较黏，也不是很甜 ，我很喜欢

菜谱创建时间：2018-09-05 13:30:07