口水鸡

作者： 淇琪乐

用料

• 花生 5克
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 鸡 半只
• 葱 3根

口水鸡的做法步骤

步骤 1

1.准备半只鸡，放过锅中加入凉水没过鸡肉，再放入姜片4片，八角1个，花椒6颗，小葱两根，料酒少于。大火煮滚，调制中火煮6分钟，光火焖5分钟。

步骤 2

2.准备好冰水，把煮好的鸡肉放入冰水中浸泡，待冷了后取出剁块装盘。

步骤 3

3.取一个干净碗，加蒜末，葱花，自制辣椒油，熟芝麻，生抽，白糖，胡椒，煮鸡时剩下的汤汁少许，花椒油，搅拌均匀。

步骤 4

4.把调制好的酱汁淋在剁好的鸡块上，洒上葱花就可以了。

口水鸡的小贴士

鸡肉煮至筷子可以插进去就已经熟了。

菜谱创建时间：2018-09-05 10:05:31