【Ann的留学料理】辣白菜炒肥牛（可加薯粉）

作者： 遥望重庆Ann

之前回国的时候在餐厅吃过一次“韩式泡菜肥牛饭”，感觉不错，而且自己也能做。 楼下的华人超市买各类火锅肉卷、韩式调料和泡菜都很方便，自己试做了一次觉得还不错，这次找到了之前韩超买的红薯粉，本来准备炒杂菜的，干脆加进了这道菜里面和泡菜、肥牛一起炒，也很好吃。

用料

• 油 少量
• 肥牛 350克
• 辣白菜 150克
• 辣酱（태양초） 2勺
• 红薯粉条（햇당면）（可选） 适量
• 蒜泥 1勺
• 盐 少量
• 白芝麻 适量
• 洋葱（可选） 半个

【Ann的留学料理】辣白菜炒肥牛（可加薯粉）的做法步骤

步骤 1

（可选步骤） 把水烧开，小火煮薯粉6-7分钟，然后捞起。 （用的Beksul的햇당면，写的是5人份，我大概煮了一半。）

步骤 2

把水煮开后投入肥牛卷煮熟，捞起。 （我用亚超买的一袋350克的火锅肥牛卷）

步骤 3

热锅，倒油，加蒜泥、洋葱和辣酱小火炒。 （我用的油很少大概20ml，根据自己的量调节；用的吃饭的椭圆勺子，蒜泥不用太多，辣酱要满满两大勺）

步骤 4

锅中加入100克辣白菜翻炒大概2分钟，加入之前煮好的肥牛继续翻炒。撒盐，还可以撒一点干辣椒粉。

步骤 5

（可选步骤） 倒入煮好的薯粉继续翻炒。 （就像炒/拌杂菜一样。）

步骤 6

最后再倒入剩下的辣白菜拌在一起小火炒1分钟，就可以出锅啦~ 出锅前还可以撒一点白芝麻。

【Ann的留学料理】辣白菜炒肥牛（可加薯粉）的小贴士

1.用料的单位“勺”都是平时吃饭的椭圆勺 2.辣白菜的量100-150克根据自己口味调节，还可加一点干辣椒粉 3.这个分量够我自己吃2-3顿，比较适合2人份。 4.平时买到的都是CJ bibingo的辣白菜，个人偏爱腌制久一点更入味的辣白菜。才开罐的比较辛辣一点，开罐放一阵子会更酸一些少一点辛辣味 5.白芝麻是之前炒过的。 6.趁好饭，把这道菜盖在上面（还可以与饭拌在一起），一勺子下去又有饭又有肉和泡菜，超好吃~ 7.我平时低盐低油饮食，有辣味就觉得比较好吃了，各位根据自己的口味调整油盐的量。 8.加了洋葱可能会更香更好吃。 9.分两批加入的辣白菜口感不一样。第一次加的辣白菜在炒的过程中会变软变淡，如果更喜欢生辣白菜口感的可以在第二次多加一些。

菜谱创建时间：2018-09-04 21:43:23