蛋黄酥

作者： 蓝天白云阳光

又到做蛋黄酥的时候了！

用料

• 糖 38克
• 猪油 62克
• 低筋面粉 200克
• 水 72克
• 糖浆 10克
• 以上油皮20个量
• 油酥：
• 低粉：200克
• 猪油：100克
• 内馅：红豆沙500克
• 鸭蛋黄:20个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合均匀，成光滑面团，醒半个小时！ 油酥材料混合均匀成团，醒半小时 油皮18克，油酥15克，油皮压平包入油酥，接口朝上，擀12cm左右，再卷起，静置，松弛15分钟!擀2次！ 豆沙25克包入蛋黄！ 再包入擀好的面皮，静置10分钟！刷蛋液，撒芝麻 预热烤箱10分钟,200度，烤20分钟

菜谱创建时间：2018-09-04 13:21:08