凉拌花甲

作者： 不知名的小厨女

很简单的一道菜式，其实是想做凉拌血蛤，但因为妈妈一直没有买血蛤，姐姐又想吃，于是就顺手拿了花甲代替。不喜欢爆炒花甲的朋友可以试试这样的做法

用料

• 香菜 根
• 醋 勺
• 蒜 q瓣
• 香油 勺
• 小米椒 个
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 花甲

凉拌花甲的做法步骤

步骤 1

「凉拌花甲」 Step 1 处理花甲 买来的花甲用刷子洗干净，然后用水浸泡，滴几滴油，放置让花甲吐沙。 Step 2 煮熟花甲 锅里煮开水，放进花甲，煮到花甲开壳，可适当添加几滴料酒去腥，把握好时间，我喜欢煮久点让花甲的肉掉落，然后盛起放凉。 Step 3 准备辅料 香菜 蒜头 小米椒切碎。因为妈妈说最近香菜价格暴涨，我搜了冰箱都没有找到香菜，于是用芹菜代替，味道也是可以的。 Step 4 拌匀辅料 将辅料放进花甲，倒入适量酱油，几滴白醋，几滴蚝油，淋上热油，而后拌匀。 Step 5 盖上保鲜袋，放入冰箱，想吃时拿出来即可。

菜谱创建时间：2018-09-03 20:43:32