好的就这口-家常馄饨

作者： 尔璇

用料

• 馄饨：
• 猪肉末 8两
• 小香葱 4两
• 大葱 一截
• 姜 一块
• 馄饨皮 一斤
• 鸡蛋 一只
• 盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，香油，五香粉 看自己喜欢
• 汤底：
• 生抽 一勺半
• 醋 一勺
• 花椒油 半勺
• 胡辣椒 随意
• 辣椒油 随意
• 虾皮 一撮
• 紫菜 一块

好的就这口-家常馄饨的做法步骤

步骤 1

大葱小葱姜切末、肉末、调味料、鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。料酒和五香粉看个人喜好，可不加，但胡椒粉和香油是一定要加一点的。液体不要太多，不然肉馅太稀了，不好包。

步骤 2

调好的肉馅放中间。

步骤 3

对折过来。

步骤 4

三角形两边往后折，压实。这款是馅多的大元宝，八两肉馅配八~九两的皮就够了，另外一款小一点的，从一角开始卷馅的配一斤皮。

步骤 5

汤底调料放碗里，冲入开水，有肉汤更好。煮好馄饨，开吃！

菜谱创建时间：2018-09-03 17:24:29