香辣柚子皮

作者： 小哈哈哈哈哈

小时候的味道。外婆家一次会做好多，做好分给亲戚，我们几个小孩就负责切柚子皮，剁蒜啥的。一两个麻袋的柚子皮切的手都要断了。但是为了吃。。。哈哈。做好的柚子皮往往是早上喝粥的首选。但是平时我们也会抓几片来吃，根本停不下来。后来我们长大了，一个个去了外地，外婆也老了，做的柚子皮已经不好吃了，要么太咸，要么太淡。后来干脆就不做了。。。今天凭借着小时候的记忆，做了这些柚子皮。。。。就是这个味道了。

用料

• 柚子皮 一个
• 姜蒜
• 小米辣
• 豆豉
• 盐
• 生抽
• 糖
• 芝麻油

香辣柚子皮的做法步骤

步骤 1

如下

步骤 2

如下

步骤 3

柚子皮切片，用开水浸泡，中途换几次水（自来水就行）。最后一遍再用开水烫一下，凉后拧干水分。姜蒜小米辣切碎（捣烂更好）跟柚子皮一起加适量盐，糖，生抽，豆豉，戴上手套抓揉。

步骤 4

吃的时候夹点到碗里，淋上芝麻油，别提有多好吃了。小时候一直是这样吃的。

香辣柚子皮的小贴士

1.如果做的多要长久保存的话所有材料都不能碰生水。几个月没问题。 2.如果一开始就放芝麻油拌的话，吃的时候已经很难闻到芝麻油的香味了。所以我喜欢吃之前夹点出来另外放芝麻油。很香。 3.盐要边尝边放，不够再加。糖一点点就行。（不知道哪看来的，说不管做什么菜，一点糖，就可以有自己想要的味道。哈哈。） 4.吃完记得刷牙哦。味大。

菜谱创建时间：2018-09-03 11:04:38