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五大品牌高活酵母活性对比的做法

五大品牌高活酵母活性对比

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作者: 大胖面包
大胖面包

用料

五大品牌高活酵母活性对比的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前几天做了个面包,手揉的!!后面 面团发不起来,那个气啊! 于是把市面上常用的几个牌子买来做个比对也许对大家有帮助! 这次用到了上述的五个品牌!燕子、安琪、圣琪、舒可曼、新良。 本次测试仅代表这批产品

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先说下几个牌子酵母入水后散发的气味!前三个基本没有特别味道 舒可曼有股正常比较浓的酵母味 新良的味道不好闻,有股霉面味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟左右酵母状态,燕子的有很多浓密的大小泡沫,这次五个牌子里效果最好的!但是,之前的死面事件也是这个牌子,所以可能我买到的有几包是不好的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圣琪的,几乎无大泡,效果一般

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

安琪比较出乎我的意料,因为是大牌期待比较高!但是效果出来真的很一般

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舒可曼的是五个品牌里我认为能排第二的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新良的效果很一般,再加上那味道,不怎么样

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这张是10个小时后,过了一晚,基本液体都变清了

菜谱创建时间:2018-09-03 09:29:03
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