清水羊肉

作者： 食在不同

用料

• 羊肉 克1500
• 姜 片5
• 葱 2根
• 料酒 3勺
• 花椒 20粒
• 盐 10克
• 芝麻酱味碟一份
• 香油20克
• 蒜蓉酱20克
• 味精 10克
• 鸡精 15克

清水羊肉的做法步骤

步骤 1

先将羊排淖水，冲凉备用。锅烧热，放少许油姜葱炝锅，加适量水大火烧开调味，下入羊排，煮一会去浮沫放入高压锅压26分钟即可。

步骤 2

羊肉压熟后改刀放入垫有生菜的盘中，摆上四位碟（香辣味碟，蒜蓉味碟，芝麻酱味碟，原汤味碟)即可

清水羊肉的小贴士

羊肉一定要选新鲜的，刚杀的羊最好。煮羊肉时用大火，羊肉汤才浓才白。

菜谱创建时间：2018-09-02 23:24:06