黑芝麻酱馒头

作者： 宜作舍

黑芝麻富含钙、铁、镁、锌、磷，富含维生素E、维生素B1、维生素B2等维生素，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，有润五脏、乌发、滋补肝肾的功效，黑芝麻里的维生素E是备孕夫妇提高卵子、精子质量方法之一，黑芝麻是孕妇、小孩、老人补钙、补蛋白质、补铁的来源。这里介绍芝麻酱馒头的做法，非常适合6个月以上能咀嚼能力的宝宝。

用料

• 中筋面粉或低筋面粉 250g
• 黑芝麻酱 25克
• 水 125克
• 糖 15-20克
• 酵母 2.5克

黑芝麻酱馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，糖和水先融合。

步骤 2

酵母可直接倒入面粉中，也可倒在水里静置1分钟。

步骤 3

黑芝麻酱称好25g，倒入备好的水10-20g，用勺子搅拌至均匀，再加入10-20g水搅拌均匀，最后倒入剩下的水，这样可以把黑芝麻酱和水完全融合得更均匀。

步骤 4

全部倒进面粉里，和面。

步骤 5

揉成光滑面团，静置发酵。

步骤 6

发酵至2倍大

步骤 7

排气，像叠被子一样揉，至少揉20分钟，这样蒸出来的馒头才光滑。

步骤 8

用擀面杖擀成长方形，卷起来。

步骤 9

切好

步骤 10

一个一个地放好，盖盖子醒30分钟，凉水上锅开大火蒸，水开转中火，开始计时18-20分钟，最后焖2-3分钟再开盖。

步骤 11

香喷喷

步骤 12

摆好

步骤 13

光滑

步骤 14

芝麻酱特别香

步骤 15

软软的

步骤 16

小巧玲珑

黑芝麻酱馒头的小贴士

芝麻酱含有油脂，所以做出来的黑芝麻馒头特别软，很适合给宝宝吃，补充营养。 芝麻酱是我家自磨的，不加一滴水一滴油，用石磨机慢慢磨成酱，磨出来的芝麻酱特别香，原汁原味。需要芝麻酱的可以微信我:15920165127

菜谱创建时间：2018-09-02 18:47:12