百合子汤

作者： 范忠上海

百合汤，夏日里一道清凉的汤。小时候，妈妈给我们烧百合汤喝，一瓣一瓣剥下来，剥的时候，顺便从尖端处，撕下一层薄薄的，透明衣，剥好后，手指上都有黏糊糊的感觉，我不喜欢百合的苦，但也会和妈妈一起剥百合。不管妈妈怎么夸奖百合的营养，或加白砂糖，或加绿豆，儿童时候的我，就是不喜欢百合汤的苦。现在，喜欢百合汤，喜欢它的苦，喜欢它的糯，喜欢百合汤的清澈，喜欢清水煮百合的纯真，但仍不喜欢剥百合，百合易烂，一般的百合，会有黑斑，要剥干净，得非常有耐心，黑斑虽然不太影响口味，但卖相看起来不舒服，少了纯洁感。百合子，黑色的，外形有点像缩小的百合，口感也是糯糯的，苦苦的，主要还是洗起来方便，炎热的下午，喝一碗冰藏百合子汤，以解百合汤的馋了

用料

• 百合子 200克
• 水 500克

百合子汤的做法步骤

步骤 1

市场上百合子的价格从4元/2斤～6元/3斤不等，取决哪里买，什么时间买，它的价格是百合的1/5左右

步骤 2

清水煮百合子，冲洗百合子干净，放水煮，水开后，小火2～3分钟，保持沸腾，关火。我喜欢直接吃，什么都不放，按自己口味喜好，可以放糖等

菜谱创建时间：2018-09-02 17:06:28