30%spelt红豆芋泥饼

作者： 失控食堂

前段时间特别多人去台湾 在朋友圈一直po红豆芋泥一系列 然后我就买了箱荔浦芋头 之前做贝果夹馅儿还剩下一些 冰箱冷冻着 昨天看到福建的朋友发的芋泥饼 小馋虫冒泡了 当然了我哪敢吃市售的红豆芋泥馅儿 油糖爆表 以前在家我妈老爱做梅干菜饼 冷藏第二天早上就能直接包好下锅摊 非常方便 我就参考一下拿来包红豆芋泥啦✌🏾 中筋面粉加了小麦胚芽和spelt 香气up一档 也可以换成全麦粉的 全部用普通面粉也ok

用料

• 馅料
• 红豆 随意
• 芋泥 随意
• 面团
• 中筋面粉 140g
• 小麦胚芽 10g
• spelt或者全麦粉 50g
• 温水 120g
• 盐 一小撮
• 即发酵母 3g
• 面粉不同水自己酌情增减

30%spelt红豆芋泥饼的做法步骤

步骤 1

准备馅料 红豆我就不多说了 下厨房方子很多 芋泥部分：荔浦芋头适量蒸熟 捣碎 加一点热水 两大勺椰子油 糖适量看自己口味 海盐适量 搅拌均匀 冷却之后 把红豆包进芋泥里

步骤 2

面团材料混合揉成团 温水一点点加 用筷子搅拌 接着用手揉成团就行 盖好保鲜膜 直接放进冰箱冷藏一夜

步骤 3

早上拿出来稍稍回温揉匀 平均分为7份 擀成圆形 包入馅料 收口朝下 压成饼

步骤 4

热锅 厨房纸巾擦一层椰子油在锅上 收口朝下放入面饼 盖锅盖小火慢煎至一面金黄 再翻面 两面金黄即可

步骤 5

（ps：bruno的多功能圆锅蛮好用的👌🏿）

步骤 6

刚出炉最好吃 饼皮是脆的 热乎乎的～

步骤 7

enjoy :)

菜谱创建时间：2018-09-02 12:36:15