火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)

作者： rabbitqueen0513

比起加糖加香蕉的甜印度飞饼我更爱加葱加火腿的，所以比起加果干的甜司康，我也更爱吃加火腿加起司的咸司康。司康中加了火腿跟起司，吃起来咸咸的，香香的；配着伯爵红茶一起享用真是顶级的下午茶享受啊！

用料

• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 5g
• 盐 0.5g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 25g
• 牛奶 25g
• 黄油 20g
• 切达芝士 20g
• 火腿 30g
• 卡夫芝士粉 适量
• 欧芹碎 适量
• 蛋液 适量
• #烤箱中层，上下火180℃，烤15-20分钟
• #成品：6块

火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀，加入软化的黄油，用刮板边切黄油边拌面粉直到黄油和面粉混合成粗玉米粉的状态；

步骤 2

加入芝士和火腿切丁混合均匀；

步骤 3

倒入鸡蛋牛奶混合液；

步骤 4

把面粉、芝士跟火腿揉成光滑不黏手的面团后，放入容器盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时；

步骤 5

面团松弛好后擀成厚1.5厘米的扁平长条；

步骤 6

把面团切成三角形排入烤盘中，并在表面刷上蛋液；

步骤 7

在面团表面撒上卡夫芝士粉；

步骤 8

最后撒上欧芹碎装饰后送入烤箱烤焙即可。

火腿起司SCONE~(跟飞饼一样司康我也爱吃咸的!)的小贴士

1、黄油要提前放在室温下软化才容易与面粉切拌融合； 2、面团揉至光亮不黏手即可，不要过度搓揉以免面团起筋影响成品口感； 3、面团揉好后要放入冰箱松弛后才容易整形切割； 4、司康可切成三角形也可用圆形或花型模具切出形状。

菜谱创建时间：2018-09-02 12:15:58