葱油拌面

作者： 杜咪

用料

• 油 350ml
• 葱 500克
• 老抽 100ml
• 生抽 100ml
• 糖 30-50ml

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比

步骤 2

小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段

步骤 3

热锅温油放入葱段

步骤 4

用小火慢慢的熬成焦黄，捞出备用。注意:带一点点的黄绿色～这个时候就要关火了，再熬就要焦了

步骤 5

锅洗干净放入少许的水（润锅），然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉～把之前熬好的葱油倒入锅中

步骤 6

混合均匀～成品的葱油

步骤 7

另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后（里面还有白心40秒左右）快速捞出放入碗中，淋上调味料和葱油，拌均匀即可食用

步骤 8

捞出的面条一定要立即加葱油搅拌，不然面会团在一起

菜谱创建时间：2018-09-02 10:19:58