一次发酵紫薯小餐包

作者： 天空下的果果木

用料

• 食材:高粉 用量:400g
• 中粉 用量:20g
• 鸡蛋 用量:1个
• 淡奶油 用量:50g
• 牛奶 用量:90g
• 酸奶 用量:110g
• 盐 用量:4g
• 糖 用量:50g
• 酵母 用量:5g
• 黄油 用量:30g
• 芝麻 用量:少许

一次发酵紫薯小餐包的做法步骤

步骤 1

先加入液体鸡蛋、再加面粉、然后加入盐和糖，最后加入酵母。酵母要与糖和盐分开放

步骤 2

将面粉搅拌均匀，揉成面团后加入黄油，最后揉出手膜即可

步骤 3

将揉好的面团平均分成16分，包入紫薯泥，揉圆放入烤盘

步骤 4

将烤盘同热水一起放入烤箱发酵至两倍大，取出在表面刷上蛋液，撒上芝麻。同时烤箱预热至170°

步骤 5

烤盘放入预热好的烤箱中，上下管170°20分钟即可

一次发酵紫薯小餐包的小贴士

1、没有厨师机可以手揉触膜，手揉重点是摔打，可以用擀面杖敲打面团加速出膜 2、馅料可以选择自己喜欢的，红豆或紫薯，其他的也可以 3、温度可根据自己烤箱的脾气进行调整 4、由于前两步没有录视频和照相，最后直接上发酵好的图片了

菜谱创建时间：2018-09-02 01:05:10