美容猪蹄(电压力锅)

作者： Elva笑

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 10颗
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 豆腐乳 1块
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 八角 3颗
• 花椒 15粒
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 6个
• 盐 适量
• 香叶 3片
• 黄豆 1小碗泡发30分钟

美容猪蹄(电压力锅)的做法步骤

步骤 1

切好洗净的猪手冷水下锅，放少许料酒去腥，水开撇清血沫，煮2-4分钟。

步骤 2

最好使用冰水过凉，如果没有冰水用自来水冲上一分钟，这样猪蹄会很Q弹有嚼劲，过凉后拎干备用

步骤 3

热锅冷油放入冰糖，小火炒至金黄

步骤 4

冰糖炒到介个程度就可转大火

步骤 5

猪蹄炒糖挂色

步骤 6

放入准备好的 花椒 八角 桂皮 香叶 葱姜蒜 干辣椒 继续煸炒2分钟爆香

步骤 7

加入准备好的1勺老抽 1勺耗油 2勺生抽 少许料酒煸炒 炒至出香

步骤 8

加水 盖过猪蹄即可 大火煮开后加入一块豆腐乳

步骤 9

泡发好的黄豆放入电压力锅底

步骤 10

煮开的猪蹄连汤一起倒入电压力锅内 水位保持在猪蹄以上 如果不够可以添写，用肉/豆 档位(25-30)分钟 根据个人喜好 喜欢有嚼劲的20-25分钟。

步骤 11

煮好后 放入炒锅没 大火收汤 撒入葱花出锅 开餐

菜谱创建时间：2018-09-01 20:55:46