热狗面包

作者： 皓哥小厨

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 酸奶 1小盒
• 温水 50克

热狗面包的做法步骤

步骤 1

准备材料，准备了牛奶，发现加入酸奶后水分够了，所以这里牛奶没加，盐已经加到面粉里，黄油我习惯买大块，然后分割成小块用锡纸包好冷冻保存

步骤 2

将鸡蛋、砂糖、酸奶加入面粉中，酸奶一盒都加湿度较大，掌握不好的加三分之二就好

步骤 3

耐高糖酵母提前用30-40度左右的温水酵化一下，产生丰富泡沫即可

步骤 4

先让揉面机工作一会儿，让盐和砂糖与面粉混合，以免杀死酵母

步骤 5

再加入酵母

步骤 6

面团揉至光滑加入软化的黄油继续揉面

步骤 7

揉成光滑的面团，取出

步骤 8

查看手套膜的程度，然后放入盆中发酵

步骤 9

发酵至2倍大

步骤 10

取出排气

步骤 11

平均分割成8份，10份也行

步骤 12

每个面团擀开，长度与自己的模具一致

步骤 13

卷起

步骤 14

卷成长条

步骤 15

装入纸托

步骤 16

烤箱放一碗热水进行二次发酵

步骤 17

发酵至2倍大

步骤 18

烤箱上下火150度烤25-30分钟，表面上色均匀即可

步骤 19

完成

步骤 20

酸奶使面包更松软

步骤 21

自己做的面包第二天容易硬，微波炉20秒即可恢复松软

菜谱创建时间：2018-09-01 19:28:13