中餐36: 濒临失传的干扣肉

作者： FoodMatters食记

广播菜谱。 很简单的一道菜。

用料

• 五花肉 克
• 海米
• 葱姜
• 黄酒酱油

中餐36: 濒临失传的干扣肉的做法步骤

步骤 1

肉放葱姜花椒料酒煮半熟，留汤。 切夹刀片。

步骤 2

海米洗净趁干的时候切蓉，拌上葱姜末，夹到肉片里。 码到浅盘里，加黄酒、肉汤、一点酱油调色，蒸到越烂越好。

菜谱创建时间：2018-09-01 17:30:28