清蒸舟山带鱼

作者： 海钓吃鲜鱼

8月舟山带鱼季，好友钓获相赠，清蒸

用料

• 带鱼 N条
• 生抽 适量
• 花椒 10g
• 葱丝 多切些除腥
• 香菜段 与葱丝同等量
• 食用油 尽量用没味道的豆油

清蒸舟山带鱼的做法步骤

步骤 1

和一般清蒸鱼做法一样，收拾-上屉蒸-切葱丝香菜-烹花椒油往上一浇

步骤 2

舟山带鱼味道极其imba，传说中可以清蒸的带鱼。个人建议不要像传统清蒸鱼那样（上一步）把鱼泡在汤里。舟山带鱼白着蒸完想蘸料就蘸料即可，鱼肉本身的味道很imba，泡在酱油里会被掩盖 我本来不喜欢吃带鱼的，但第一次吃舟山带鱼就吃出来不一般了。味道语言和图片很难描述，吃了才知道

清蒸舟山带鱼的小贴士

真正在当地钓到的才能保真。有的🐟长得像的实为刀鱼，刺极多。和舟山带鱼不是一个东西

菜谱创建时间：2018-09-01 11:57:35