我的凯度蒸烤箱美食记录之白莲蓉双黄月饼

作者： 吃货小当家呢

美女厨房中秋节策划 佳节必吃的美味月饼！

用料

• 低筋粉 115克
• 吉士粉 5克
• 月饼糖浆 8克
• 枧水 2克
• 花生油 27克
• 白莲蓉 3个
• 生咸蛋黄 6个
• 低筋面粉 适量
• 鸡蛋 1个

我的凯度蒸烤箱美食记录之白莲蓉双黄月饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好放到一起，方便使用

步骤 2

先将低筋粉和吉士粉混合在一起，放在桌上开窝

步骤 3

将月饼糖浆、花生油和枧水搅拌完全混合均匀

步骤 4

用混合折叠方式折叠成月饼皮，记住哦，时间不能太长，不然面起筋了就不好了

步骤 5

将每个白莲蓉压放两个咸蛋黄，额，样子看起来有点那啥！

步骤 6

均匀将两个咸蛋黄包裹在白莲蓉中间，额，现在就更那啥了

步骤 7

将刚刚揉好的月饼皮分成40克一个

步骤 8

用平菜刀将刚分好的月拼皮再分二分之一压成薄饼皮的样子

步骤 9

用菜刀将月饼皮铲起来盖在包有蛋黄白莲蓉表面，用手包好然后翻转过来

步骤 10

重复原来的步骤再弄一块月饼皮将白莲蓉的另一半也包起来，弄成一个完成的。

步骤 11

将包好的月饼沾上适量低筋粉，然后压倒月饼模具里，用力压平

步骤 12

将月饼压脱出模具成型

步骤 13

将做好的月饼整齐摆放到烤盘里，如果之前低筋粉撒的太多就弄点水去除表面的面粉

步骤 14

将月饼放进蒸烤箱，使用后部热风功能，温度190度，烤8分钟（蒸烤箱要先预热2分钟）

步骤 15

完成后，拿出来等月饼冷却，然后在月饼表面均匀的刷上蛋液，记住只刷有纹路的地方

步骤 16

刷完后，在放进蒸烤箱，使用后部热风功能，温度190度，烤10分钟

步骤 17

到这里基本上就结束了，等待蒸烤箱“叮”的一声便可以出炉了！下面奉上一张成品图

我的凯度蒸烤箱美食记录之白莲蓉双黄月饼的小贴士

台式蒸烤箱用上下烤功能，嵌入式蒸烤箱用后部热风功能！

菜谱创建时间：2018-08-31 17:50:42