1、甜面团做长橄榄型,放入发酵箱发酵好后刷蛋液,再挤泡芙条纹馅装饰进炉。上火210、下火190烤10分钟转炉总约13分钟左右
2、出炉待凉后,中间锯开。用牙嘴挤夹心奶油馅,放些蔓越莓干。筛一层防潮糖粉
1、(28个量)泡芙条纹馅:A:酥油50、水100、B:低粉50、C:鸡蛋两个将A部分用锅煮沸,加入B部分搅匀再加入C部分搅匀。 2、夹心奶油馅:A:维维夹心奶油1000、糖粉500、B:炼乳120。A部分慢速转快速打发白后转慢速加入B部分搅匀即可