馬蘭頭火腿南瓜羹

作者： 樱落缤纷食记

哺乳期的女兒 每餐都離不了湯羹 每週一頓催乳大補湯 平時都是隨意組合的湯湯水水 老人孩子都愛喝

用料

• 馬蘭頭 隨意
• 玉米火腿腸（貝類 蝦仁 瘦肉等都可以） 1根
• 南瓜 1小塊
• 雞蛋 1枚
• 甜玉米粒 1小把
• 盐 適量
• 生粉 2勺
• 清水（水澱粉用） 半碗
• 食用油 少許
• 一根蔥的蔥碎
• 蠔油（或雞精一點點） 1勺

馬蘭頭火腿南瓜羹的做法步骤

步骤 1

備料 馬蘭頭洗淨 掐掉老梗 切碎末 南瓜去皮 也切成碎粒 火腿腸切碎 玉米粒（忘拍了） 雞蛋加幾滴水打散 2勺澱粉加半碗水裡攪動一下待用

步骤 2

坐鍋燒熱倒油少許 下入南瓜粒 火腿粒 蔥碎炒半分鐘 添高湯或清水800-1000毫升 燒開 略煮一分鐘

步骤 3

加入玉米粒 鹽 蠔油 調在大火燒開狀態下 攪入蛋液 不要一下倒進去 要邊倒邊攪 此時把水澱粉再次攪混攪勻

步骤 4

倒入馬蘭頭碎末 攪勻的水澱粉淋入 邊淋邊用湯勺推攪 直到達到合適的稠度關火 如果放雞精可在此時加入 即可享用

步骤 5

如果用的是高湯 蠔油雞精就不必放了

馬蘭頭火腿南瓜羹的小贴士

用海鮮 貝類 蝦仁 乾貨鮮貨均可 金華火腿 培根肉類也不錯 很鮮的 其他配菜也可隨意 有什麼加什麼 蓮藕 冬筍 春筍 蘆筍 荸薺等等 各類綠色蔬菜都可嘗試

菜谱创建时间：2018-08-31 16:03:55