蔓越莓杂粮面包（健身版）

作者： 柚子妹妹爱甜点

我们每天所摄入的食物，创造了我们当天的经历。因为我们吃下去的食物，承载着我们的生命。 －－卡梅隆·迪亚茨

用料

• 高筋面粉 110克
• 荞麦面粉 70克
• 燕麦 10克
• 鸡蛋 30克
• 红糖 10克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 水 80克~120克
• 玉米油 10克
• 蔓越莓 30克（根据自己喜好，最好买配方里没有糖的）
• 表面装饰 杏仁片和燕麦

蔓越莓杂粮面包（健身版）的做法步骤

步骤 1

1.将面团材料混合揉至光滑的面团（揉到你精疲力尽，生无可恋就对了），加入切碎的蔓越莓 2.因为我的烤箱比较小，所以分成了两份，室温发酵20分钟，发酵好的面团比之前的面团大

步骤 2

3.整出你想要的形状，清水刷湿表面，均匀的撒上杏仁片和燕麦 （第一次做不建议割包，割包真是门技术活，刀要锋利，速度要快） 4.入烤盘二次发酵15分钟

步骤 3

5.180度烤20分钟，我的烤箱烤到10分钟就上色了，这时候就要在面包上加盖锡纸，要不然表面会烤糊不好看，我的就是盖迟了所以上色有点重

步骤 4

6.烤好切片啦，口感外脆里嫩，如果想要内部组织更加湿软，就把揉好的面团放冰箱里冷藏发酵一夜

步骤 5

早餐配上牛油果泥，真的味道超棒

蔓越莓杂粮面包（健身版）的小贴士

1.面包做好了想要切片更完整，最好冷藏一夜 2.第一次做的话先从不割包练起，不然割不好很打击自信心 3.做的时候一定要盯着！！！每个烤箱脾气不一样，上色时间不一样，把握不好会糊呦~

菜谱创建时间：2018-08-31 13:06:10