鹅妈妈锅蒸砵仔糕

作者： 媚媚手工坊

精致小巧的砵仔糕盛着精美的糕点，清甜爽口、嫩滑润肺、小朋友最喜欢吃的 今次做了三个口味有、红豆原味砵仔糕、小麦青汁砵仔糕、红色火龙果砵仔糕

用料

• 原味：砵仔糕粉 250克
• 黄片糖 150克
• 水 500克
• 可按自己喜欢的调料、红豆、绿豆等
• 青汁味：小麦青汁 5克
• 砵仔糕粉 250克
• 黄片糖 150克
• 水 500克
• 火龙果味：火龙果 半个
• 砵仔糕粉 250克
• 黄片糖 150克
• 水 500克

鹅妈妈锅蒸砵仔糕的做法步骤

步骤 1

先把黄片糖放入锅中加300克水煮溶

步骤 2

把剩下的200克水和砵仔粉搅拌均匀

步骤 3

把煮好的糖水倒入砵仔糕粉水一齐搅拌均匀

步骤 4

锅放上蒸架再放上砵仔碗

步骤 5

砵仔碗先放红豆再加上砵仔粉浆蒸

步骤 6

全部放入砵仔粉浆盖上盖子大火蒸的12分钟左右

步骤 7

蒸好的砵仔糕晶莹剔透

步骤 8

青汁的味道

步骤 9

做法同原味砵仔糕一样

步骤 10

青汁砵仔糕

步骤 11

红豆青汁砵仔糕

步骤 12

红色火龙果味

步骤 13

同上做法一样

步骤 14

火龙果味蒸好

步骤 15

三个味的砵仔糕

鹅妈妈锅蒸砵仔糕的小贴士

将沸腾的糖水撞入到粉浆的时候要同时搅拌，避免局部烫熟了粉浆。 开始制作的时候先去烧蒸锅里的水，保证倒入好钵仔粉浆后可以马上入锅蒸熟，以免在等水沸腾的过程中，钵仔里的粉浆沉淀，影响口感

菜谱创建时间：2018-08-31 00:37:15