蛋糕皮月饼

作者： 娟子爱烘焙

这款蛋糕皮放久了也不会硬，本方子可制作75克9个

用料

• 皮
• 低粉 200克
• 砂糖 66克
• 黄油 80克
• 奶粉 20克
• 全蛋液 40克
• 小苏打 2.5克
• 馅
• 五仁 270克（每个月饼30克
• 油 25克
• 糖浆 55克
• 麦芽糖 50克

蛋糕皮月饼的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加糖打发至羽毛状，明显发白，加入小苏打和鸡蛋继续打发，充分融合后加入低粉，揉成光滑面团

步骤 2

五仁加入熟油25克麦芽糖50克，糖浆55克（可不加），使劲抓成团

步骤 3

皮和馅都分成9份，包好，入9连模，170度烤20分钟

步骤 4

注：1斤果仁加入50克糖浆50克麦芽糖，50克油，团成30克团，可做各种五仁馅

菜谱创建时间：2018-08-30 22:01:44