红油蒜泥拌茄子

作者： I am fine_lrip

超级喜欢吃茄子，但是茄子炒着吃不容易炒还吸油，炒熟以后又吐油。果断蒸了再拌着吃。

用料

• 茄子 1-2个
• 生抽 2勺
• 小葱香菜 若干根
• 耗油 2勺
• 李锦记熟蒜泥 2勺
• 红油辣椒酱 2勺
• 凉开水 适量

红油蒜泥拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切成长段，我用的是蒸蛋器所以切了三段，用锅蒸的可以不用切。蒸15-20分钟，视茄子个头定，软了就是熟了。

步骤 2

蒸茄子的时候可以做调料。把所有配料放在一个碗里，加入少量凉开水或纯净水拌均匀，可根据个人胃口喜好来调，香油香醋都可以加。我比较懒直接用罐装的熟蒜泥，也可以自己做蒜泥过油锅。

步骤 3

茄子蒸熟后，用筷子或叉子撩出锅，用剪刀剪开。

步骤 4

把刚刚调好的配料倒进茄子里，拌均匀。

步骤 5

搞定了。来吃。非常的下饭。个人觉得味道比烤的还好。

红油蒜泥拌茄子的小贴士

懒人专属。我比较喜欢做蒸着吃的菜，因为蒸的时候可以不用管，同时可以做其他的事情，比如洗菜切菜。☺️

菜谱创建时间：2018-08-30 19:57:16