秘制红烧鸡腿

作者： 好吃不懒做的卷卷

舌头的美味旅程！

用料

• 鸡腿（或翅根） 5只
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 盐 少量
• 姜 5片
• 花椒 适量
• 葱 适量

秘制红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

腌制鸡腿，首先在鸡腿上多划几道花刀（我喜欢多划几刀，一是入味，二是炖完了会翻着像花🌸一样），抹上盐，抹上料酒，抹均匀，放冰箱里冷藏，腌制至少一小时。

步骤 2

鸡腿焯一下，撇去浮沫，晾一下。

步骤 3

锅里加入适量的油，加入葱，姜，花椒，大料，冰糖，炒香，放入鸡腿，翻炒，加料酒翻炒。

步骤 4

加入老抽生抽，盐，将加水没过鸡腿，小火加热，煮二十分钟。

步骤 5

打开锅盖，大火收汁。

菜谱创建时间：2018-08-30 15:29:20