美善品干烧耗儿鱼

作者： 牛牛妈在重庆

孩儿卿点耗儿鱼，为娘必从！ 一道简单的家常菜，咸鲜微辣，肉质细嫩！

用料

• 泡椒 7-8个
• 黄葱 2根
• 泡姜 1小块
• 独蒜 2颗
• 豆瓣 8g
• 料酒 1茶匙
• 白糖 2g
• 中号耗儿鱼 6条
• 花椒 5g
• 干辣椒 5-6根
• 油 20g
• 老抽 5g

美善品干烧耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

1、将除耗儿鱼、黄葱、老抽外的所有调料放入主锅中，5分钟，120度，速度1，爆香。 2、放入切块的耗儿鱼和插入蝴蝶棒，3分钟，120度，反转小勺，爆香耗儿鱼！ 3、加入150-200ml饮用水（根据耗儿鱼的状态酌情调整），老抽，黄葱。6分钟，120度，反转小勺，熬煮收汁并装盘！

菜谱创建时间：2018-08-30 11:09:04