炖鸡腿

作者： 奈何明月照沟渠-

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 3个
• 金针菇 1把
• 香菇 5个
• 青椒 3个
• 小米椒（干辣椒也可以） 适量
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 香油 几滴
• 白胡椒粉（没有也可不用） 适量
• 白砂糖（冰糖也行） 半勺

炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备步骤 鸡腿土豆青椒如图洗净切块 金针菇切根洗净 香菇洗干净 姜蒜切片 锅内烧滚水后放入土豆过水捞出（过遍开水以后好煮） 捞出土豆后的水把鸡肉倒进去绰水煮3分钟左右捞出备用 （绰过的水不要倒掉 把浮沫撇掉备用）

步骤 2

冷锅放油 加入糖开中火搅拌 等糖颜色变黄后加入备好的鸡腿翻炒 加入1勺料酒 生姜片 大蒜 1勺耗油 1勺生抽 1勺老抽 干辣椒 2勺豆瓣酱 大火翻炒（小贴士 建议这个翻炒的步骤长些 鸡肉不好浸味）鸡肉翻炒好之后放入香菇 青椒 金针菇 土豆 翻炒均匀后放入绰过鸡腿的鸡汤水 水刚没过鸡肉就好 加入少许盐搅拌均匀后盖上锅盖（勺子用的图片里这种汤勺哦 ）

步骤 3

大火烧开后转中小火煮大概20分钟 熄火后打开锅盖放入香油 白胡椒粉 搅拌均匀就可以出锅啦(∩_∩) 第一次发布菜谱 做过的亲麻烦一定要晒出来哦 谢谢支持～

炖鸡腿的小贴士

出锅前可以先尝尝味道 不行的话可以再加水或者加盐哦 汤汁拌米饭也是超好吃的*^o^*

菜谱创建时间：2018-08-29 21:17:05