香菇面筋煲

作者： 小蕾的小食堂

一直大爱蔬菜和豆制品的搭配，酱汁的调味，让寡淡的蔬菜有吃肉的感觉(⌒▽⌒)

用料

• 小青菜 200g
• 油面筋 10个
• 干香菇 10朵泡发切块
• 沪式甜面酱 15g
• 生抽 5g
• 细砂糖 5g
• 盐 1/4小勺
• 食用油 15g

香菇面筋煲的做法步骤

步骤 1

主锅加入食用油和泡发好的香菇块。设置5分钟/varoma/反转小勺爆香。

步骤 2

加入小青菜

步骤 3

加入油面筋（油面筋需要事先减一个口子，并热水泡软）

步骤 4

加入甜面酱、糖、盐、生抽。设置5分钟/varoma/反转小勺。

步骤 5

出锅。

步骤 6

装盘。这个菜出锅后放置2-3分钟更好吃。

香菇面筋煲的小贴士

油面筋可以用其他的素面筋代替，事先泡软即可。剪一刀是为了让面筋容易泡软入味。5分钟是看菜量来定的，菜多菜少可以自己调整时间。一般可以通过观察量杯盖的蒸汽来判断，量杯盖周围开始出蒸汽后持续一分钟即可出锅了。

菜谱创建时间：2018-08-29 19:42:42