肉龙-小美版

作者： 老郁小屋

用料

• 面粉 250克
• 水 120克
• 酵母 3克
• 猪肉糜 200-300克
• 胡萝卜 50克
• 香葱 20克
• 姜 10克
• 蚝油 10克
• 生抽 10克
• 虾皮味精（小美自制） 5克
• 香油 20克
• 糖 15克

肉龙-小美版的做法步骤

步骤 1

按基本食谱芯片里馒头的方子（所有材料用量减半），2分钟揉好面团。放入抹油的大碗，盖保鲜膜在温暖的密闭环境（如烤箱）内发酵至两倍大。

步骤 2

等面团发酵时，葱（京葱白，小葱要自己切碎）姜、胡萝卜放入主锅15秒/速度5打碎。

步骤 3

加入肉糜及所有调料（可根据个人口味调整）1分钟/反转3搅打上劲。

步骤 4

一发好的面团撕成小块放入主锅，加适量干粉，揉面模式3分钟，代替手揉排气，很省力。

步骤 5

揉至光滑的面团分成两份，每份擀成长方形的薄片，均匀铺上肉馅儿，从一边卷起，面片末端留一点边沾水后封口。

步骤 6

两条肉龙做好后盖湿布或保鲜膜进行二次发酵，大约20-30分钟。

步骤 7

蒸25分钟，出锅后切段即可，香气扑鼻而来。

步骤 8

孩子很爱的早餐，有包子的营养和口感，却省去了包子的擀皮和整形，大家记得来交作业哦！

菜谱创建时间：2018-08-29 16:46:29