中餐厅2之红烧鳕鱼

作者： 留芒不流盲

《中餐厅2》五阿哥苏有朋做的红烧鳕鱼一起尝试下，非常简单的哦。 鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高。

用料

• 鳕鱼 1块
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 玉米粒 适量
• 红辣椒 适量
• 生抽 3勺
• 食醋 1勺
• 料酒 5勺
• 冰糖 1块
• 花椒 适量

中餐厅2之红烧鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼洗后，用厨房纸巾吸干表面水分，防止入锅时油迸溅

步骤 2

起锅热油，放入鳕鱼煎至两面变黄，放入葱段、蒜片、姜片

步骤 3

依次放入料酒、生抽、食醋及一小块冰糖。放入玉米粒。

步骤 4

大火煮开，鳕鱼小心翻面，使之均匀上色入味。因为鳕鱼的肉质比较细嫩，翻面时一定要小心，防止弄碎。

步骤 5

出锅前放入红辣椒配色即可。中火收汁后出锅。

中餐厅2之红烧鳕鱼的小贴士

1、花椒、玉米粒可选择性放入，不放也是完全可以的。 2、全程不需要放盐，酱油的盐分就足够了。

菜谱创建时间：2018-08-29 15:05:27