无油无泡打粉，宝宝也能吃的夹蛋片（蛋卷），嘎嘣脆！

作者： 太受欢迎了思密达

我家娃不喜欢酥酥的蛋卷，喜欢老式的蛋卷脆脆的口感。调整了好几次，脆是没错啦，松脆的口感一直达不到。现在调整了，加入酵母就有松脆的口感啦。不错不错。 无油无泡打粉，小宝宝也能吃。

用料

• 筛过的面粉（最好低粉） 60g
• 水 不要超出120g，我家喜欢90g左右的做法。
• 酵母 1-2g
• 糖 10g-20g（比较清淡，喜欢甜的可以再加）
• 鸡蛋 可加可不加，有鸡蛋会更香。

无油无泡打粉，宝宝也能吃的夹蛋片（蛋卷），嘎嘣脆！的做法步骤

步骤 1

材料全部混入，搅拌均匀，酵母最好用一点温水化开。面粉记得过筛哦，否则会有白点点，面粉疙瘩。

步骤 2

蛋卷锅加热到水珠撒上去，滚动。这样的程度舀一勺面粉糊，压上。

步骤 3

因为加了酵母，面粉糊上锅会有小孔。两面都加热30秒，具体时间看家里的火的大小进行调整。

步骤 4

可以用筷子卷成蛋卷，也可以直接片状。我家娃叫它蛋片！哈哈！

步骤 5

工具就是三能的蛋卷锅啦。其他蛋卷工具也行。

无油无泡打粉，宝宝也能吃的夹蛋片（蛋卷），嘎嘣脆！的小贴士

水多点，薄，水少点，厚。三宝喜欢稍厚，嘎嘣脆。薄的话，有时候就粘他上颚了。 加酵母，松脆。不加酵母，比较结实的口感。

菜谱创建时间：2018-08-29 13:56:02