牛奶白吐司

作者： 我爱我家凡

初心：自己是个美食爱好者 外面买的都有各种添加剂 ，吃着不放心 ，不如自己研究方子自己做

用料

• 牛奶 220克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 黄油 15克 或者椰子油 玉米油也可以

牛奶白吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶、糖、酵母混合，放入高筋粉，在放盐 面包机开启和面程序

步骤 2

15min 左右加入黄油15克继续揉面15min ，我习惯在取出手揉10min至面团鼓泡 或揉出手套膜更好 没有也不影响成品的柔软度和组织 见成品图

步骤 3

发酵至2倍大，均分3份 揉圆松弛15min,整形放吐司盒 进行二发

步骤 4

发酵吐司盒9成满 放入预热好的烤箱200度 45min 烤好后立即取出晾凉

牛奶白吐司的小贴士

1、我用过很多品牌的高筋粉 金像是做出来成功率最高的 吸水性最好 不是这个品牌得可以视面团减少液体量就行 2、发酵粉我用的是法国金燕子耐高糖的 不是耐高糖的发酵粉很难做成功 3、糖放的少，吃不出甜 类似桃李醇熟吐司的甜度，喜欢甜的可以多加糖 4、我没有揉出手套膜 ，但不影响成品

菜谱创建时间：2018-08-29 12:41:20