炸薯条

作者： 手机用户0012_evth

用料

• 土豆 2个
• 盐 随意
• 淀粉 随意
• 食用油 随意

炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮、切条。

步骤 2

放进锅里煮两分钟后捞出，去除水分，再用纸巾吸走水分。

步骤 3

往容器里倒入淀粉，并包裹在土豆条上。放入冰箱里冻24小时。

步骤 4

往锅里倒入油，开大火烧热。 放入土豆条。

炸薯条的小贴士

一、土豆条一定要冻硬，冷冻24小时以上；二、冻之前要吸干水分、拍少许淀粉，以防冻后粘连在一起；三、炸之前要再拍适量淀粉，炸出来更脆而且不会溅油；四、放入前要抖去多余淀粉，放入后不要立即翻动，放入时油温不要太高；五、大火炸，定型后就不停翻动，炸到金黄迅速捞出。

菜谱创建时间：2018-08-29 11:55:10