软炒鸡脯

作者： 我是狂叔

咸香味鲜，肉质滑嫩。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 菜籽油 3茶匙
• 料酒 2茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 鸡精 1/3茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 黄葱 5根
• 干海椒 1根
• 花椒 少许
• 小苏打 少许
• 老姜 少许

软炒鸡脯的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，切薄片；

步骤 2

放盐、小苏打、胡椒粉、料酒抓上劲，加水淀粉拌匀。

步骤 3

胡萝卜削皮、切丝，老姜切丝，黄葱切段。

步骤 4

油热，小火、下鸡肉，划至变色捞出。

步骤 5

留底油，小火、下姜、干海椒、花椒煎香；

步骤 6

倒入胡萝卜丝、姜丝、黄葱段，加盐翻炒；

步骤 7

倒入鸡肉；

步骤 8

淋料酒、洒鸡精，翻炒均匀即可。

软炒鸡脯的小贴士

划炒鸡肉时必须小火，而且应快速、变色便可捞出。

菜谱创建时间：2018-08-29 10:01:43