辣椒炒肉

作者： 萧靖容

用料

• 青椒 个
• 猪肉 克
• 生抽 勺
• 老抽
• 大蒜 瓣
• 料酒
• 盐 克

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，肥肉和瘦肉分开切。肥肉不用管，瘦肉放一点料酒，一点老抽加点生抽，拌匀腌制。

步骤 2

去掉辣椒籽

步骤 3

大蒜切片，辣椒切滚刀块

步骤 4

烧热锅，不放油，倒辣椒进去煸炒，中火煸炒至表皮起皱，放一点盐进去。

步骤 5

锅里放一点油，把肥肉放入煸炒至焦黄色。

步骤 6

肥肉煸炒至焦焦干干后，倒入瘦肉，大火翻炒，瘦肉煸炒至变色后，加入大蒜片，再放点豆豉。再加入青椒。用锅铲再锅里擂青椒和肉，擂个一分钟，再倒点生抽，炒个十几秒就好了。

菜谱创建时间：2018-08-29 09:46:44