红烧肘子(高压锅版)

作者： 有时候会做点菜的王先生

用料

• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 冰糖 20克
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 老抽 2勺
• 卤水 4勺
• 猪肘子 1块
• 啤酒 1罐
• 山楂 4片
• 干辣椒 4只
• 草果 1个

红烧肘子(高压锅版)的做法步骤

步骤 1

买的时候用火烧一道

步骤 2

洗干净

步骤 3

调料炒好后加水到入高压锅，加入啤酒后，水面没过肉一公分多点

步骤 4

配料

步骤 5

葱打结

步骤 6

冒气后大火20分钟，调小火压了一个小时(根据自己吃的软硬度控制，一个小时小火的话基本到了脱骨的状态)

步骤 7

出锅完成

步骤 8

感觉不到一点腻

红烧肘子(高压锅版)的小贴士

以前炖牛肉加山楂了，是为了容易炖烂。这次肘子也加了一点，感觉非常不错，口感非常好。除了上述调料，盐的口味根据自己吃的咸淡来加。

菜谱创建时间：2018-08-28 23:38:45