鲜香油面筋酿肉

作者： Flora的小生活

超级下饭的油面筋酿肉是很家常的一道菜，圆滚滚的油面筋里塞满鲜美的肉馅，炖煮到吸满汤汁即可出锅，油面筋的鲜味混合肉馅的鲜美，相信你也会做出立马光盘的美食！

用料

• 油面筋 8-10个
• 大葱 30克
• 大蒜 3瓣
• 小葱 一小把
• 姜片 3片
• 猪肉 250克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 一小把
• 食用油 适量
• 盐 适量

鲜香油面筋酿肉的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有需要用到的食材

步骤 2

2. 大葱、姜蒜和肉一起放入vitamix搅拌杯中

步骤 3

3. 开启机器开关，从1挡逐渐加到3挡，用搅拌棒辅助搅打成肉糜

步骤 4

4. 搅打好的肉糜加入一勺生抽和适量盐腌制15分钟备用

步骤 5

5. 油面筋用筷子戳一个小洞，并把里面的组织搅碎，然后一个个塞入满满的肉馅

步骤 6

6. 锅中放油，油热后放入小葱段、花椒八角香叶炒香，

步骤 7

然后加入适量水和生抽老抽煮开，放入塞好的油面筋炖煮并调味

步骤 8

油面筋熟透吸满汤汁后即可出锅啦

步骤 9

鲜美多汁的油面筋酿肉就做好啦

鲜香油面筋酿肉的小贴士

这道菜的关键就在于油面筋里要塞满肉馅而且不要戳破哦，用筷子搅碎组织的时候要小心一些，尽量扩大里面的容量即可。

菜谱创建时间：2018-08-28 21:08:49