油茄子

作者： 晶晶的叶子

用料

• 小茄子（秋天下霜前的） 3斤
• 盐 5克
• 白糖 少许
• 蒜 1头
• 姜 少许
• 葱 少许
• 大料 少许
• 黄豆酱油 一袋

油茄子的做法步骤

步骤 1

1.在锅中放入比平时炒菜多两倍的油，将蒜切片，葱切段，姜切片，大料同时放入锅中炒香。 2.把茄子洗净，擦干，倒入锅中炒软炒蔫，取出茄子，放入大碗中备用（此菜还可放香菜和大尖椒，在炒茄子油中炒一下）。 3.另一锅中倒入黄豆酱油，盐，白糖，把糖盐化开，酱油烧开即可，倒入茄子上边，泡一晚入味，味道棒棒哒！

菜谱创建时间：2018-08-28 06:54:24